Idee innovative per pizzeria

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Le pizzerie sono il fiore all’occhiello della gastronomia italiana, impossibile contare il numero di attività legate alla pizza presenti sul territorio del bel paese. Sicuramente, molte di queste, nel corso del tempo hanno sofferto l’arrivo della concorrenza, oltre che dei “pizza & kebab” arabi che stanno dilagando sopratutto nelle grandi città. Vediamo, quindi, delle idee innovative per pizzeria capaci di differenziarci dalla concorrenza.


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Pizza bio e pizza vegana

1 italiano su 4 mangia bio. Questo, ormai, è un dato di fatto. La qualità delle pizze a farina e ingredienti biologici è altissima: non contengono disserbanti, prodotti ogm o additivi chimici. Insomma il cliente si sente più “al sicuro” scegliendo una pizza biologica oltre ad un lato puramente etico legato alla scelta.

Un primo consiglio, appunto, è variare la tipologia di pizze disponibili della tua pizzeria. Valuta seriamente di introdurre impasti biologici, di farro o di kamut, la clientela al giorno d’oggi non è la stessa di 30 anni fa!

Inoltre un’altra tipologia di pizza che sta prendendo piede è quella vegana. La cucina vegana esclude gli alimenti derivanti da animali e loro derivati: carne, pesce, latticini, uova o ancora miele e pappa reale.
Un esempio di pizza vegana è composta prevalentemente di verdure come pomodoro, melenzane, zucchine o utilizzare nuovi ingredienti come il tofu vegetale.

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Pizza con prodotti tipici locali

Il bello dell’Italia è che ogni paese/regione ha dei prodotti tipici locali di alta qualità. Stiamo parlando di carne, pesce, formaggi, ortaggi o ancora patè, pesti e olii. Questi prodotti, talvolta, vengono accantonati a favore di prodotti commerciali meno costosi, pratica che sconsigliamo altamente.

Il tuo menù di pizze dovrebbe avere una sezione “pizze con prodotti locali”, dove sarai tu a creare delle perfette composizioni di pizze con ingredienti locali esaltandone, eventualmente, le certificazioni o premi ottenuti da queste primizie.

Soluzioni da asporto innovative

Il buon vecchio box pizza per il take away (da portar via) ha fatto la storia, possiamo ricordare tutti qualche serata tra amici dove arrivanano impilate una sull’altra le nostre pizze da mangiare in compagnia. Tuttavia non sono pochi i difetti di questo box da trasporto.

Problemi box pizza tradizionale:

  • Gli ingredienti sopra e la base della pizza sotto si attaccano al cartone, andando quasi ad incollarsi e rovinare l’aspetto della pizza all’apertura.
  • Il calore della pizza e la sua consistenza non vengono perfettamente conservate all’interno del cartone.
  • Se per caso si trasporta la pizza in auto e accidentalmente il cartone si inclina in avanti potrebbero fuoriuscire residui di olio sulla tappezzeria.

La soluzione si trova nei rivoluzionari contenitori pizza in plastica riciclata, creati appositamente per evitare la formazione di umidità, rispettare l’ambiente, possibilità di riutilizzarli per altri scopi e mantenere intatta la fragranza della pizza. Google è vostro amico, fate una ricerca in merito!

IGTV (Instagram TV)

Le idee innovative per pizzeria nascono anche online, grazie alla nuova piattaforma IGTV, potete intercettare migliaia di nuovi followers e potenziali clienti direttamente dal vostro account Instagram.

Cos’è IGTV?

  • Una nuova video piattaforma Instagram dove è possibile caricare video lunghi massimo 60 minuti.
  • Il formato dei video è verticale, niente più sforzi nel ruotare il vostro smartphone in orizzontale. Per i creatori dei video, sarà quindi essenziale studiare delle inquadrature per il nuovo formato.
  • Possibilità di inserire nel feed di Instagram un’anteprima del tuo video IGTV con collegamento diretto al video completo.
  • Collegamento ai tuoi video IGTV direttamente dal profilo Instagram tramite un’apposita scheda.

Quali video caricare su IGTV per pizzerie?

  • Spot video professionali realizzati ad hoc per la nuova piattaforma
  • Preparazione e impasto delle pizze, dietro le quinte, curiosità della pizzeria.
  • Focus sulla vostra location e territorio.
  • Interviste al vostro staff.
  • Time lapse di una vostra serata lavorativa tipo.

Esempi di canali IGTV per pizzerie

Esempi di foto e profili Instagram per pizzerie

Anche se non direttamente collegata ad IGTV, ci teniamo a mostrarvi qualche suggerimento su profili di pizzerie e foto Instagram da cui trarre ispirazione per realizzare le vostre.

Profili altamente consigliati da seguire per stile e realizzazione foto:

Altre buone foto da cui trarre ispirazione: (non ci sentiamo di linkare i profili completi in quanto, secondo noi, non rispettano il lato di visual design di un profilo Instagram)


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Conclusioni

Le idee innovative per pizzeria sicuramente non mancano, questi spunti possono essere decisivi per un cambio di rotta positivo della tua attività. Sfrutta i vantaggi dei cambiamenti sociali e mentali delle persone, i clienti di 30 anni fa non sono gli stessi di oggi, hanno molto a cuore l’etica e la qualità della pizza, oltre ovviamente, alla scelta di pizze vegane o con farina di kamut.

Per quanto riguarda invece la promozione online della tua pizzeria, prendi seriamente in considerazione l’uso di IGTV, tramite i moderni smartphone, è possibile creare video davvero originali per incuriosire i tuoi followers e trovare nuovi clienti. Non ti resta che metterti all’opera e pubblicizzare al meglio il tuo locale, se hai altri suggerimenti scrivi nei commenti qui sotto!

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